Nouveau dispositif mis en place par la municipalité que je remercie chaudement! je serais donc tous les vendredi de 7h à midi à deux pas de mon emplacement habituel ! Ville de Guebwiller 8 avril, 16:31 ·  [PRODUITS FRAIS] Aujourd’hui, jeudi 9 avril, de 7h à 12h, place de l’Hôtel de Ville de Guebwiller, exceptionnellement, retrouvez Les

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Depuis l’été Cellier de Fanch à ajouté une nouvelle gamme de produits à sa carte: les « Bucklings » Fumaison traditionnelle du nord de l’Europe, le poisson salé et cuit entier dans une épaisse fumée, il y acquiert une belle couleur dorée spécifique. Étendu aux pavées sur peau assaisonnées côté chaire, cette technique permet d’obtenir des pavés

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En parallèle des marchés hebdomadaires ou mensuels, de belles rencontres font naître de nouveaux partenariat, plusieurs ce sont concrétisés ce mois ci: L’Écomusée de Haute Alsace    a Ungersheim A référencé 10 verrines proposé pour des pique-nique gourmand, notamment: Foie de lotte au Marc de Gewurztraminer Timbale de Merlu au raifort et Cumbawa Terrine de Goret

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Soirée, dégustation autour de la mer! organisée par la cave de Pfaffenheim, j’y présente 6 huîtres spéciales de taille, d’origine, et donc de saveurs différentes,  une verrine de poissons marinées cru et divers autres amuses bouches pour 55 personnes. C’est la deuxième opération de ce type réalisé avec  la cave de Pfaff, je gère le solide, eux

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Apres plus de 18 mois d’activité, un premier bilan des évolution de ventes et de fréquentation des différents marchés m’a conduit à réorganiser mes présences. la semaine type comprend dorénavant 3 marchés du matin: Mercredi  Riedisheim Vendredi  Guebwiller Samedi  Colmar St Joseph Plus divers marchés mensuels ou bimensuels souvent en fin d’apres midi: 1er Lundi 

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